Cách chiên thịt heo ngon cực đơn giản

Cách chiên thịt heo ngon đơn giản tại nhà, thơm ngon như ngoài quán. Chỉ với 6 bước đơn giản bạn đã có thể tự làm cho bản thân và gia đình món thịt heo chiên cực đỉnh.

Cách chiên thịt heo ngon tại nhà

Thịt heo chiên là một món ăn không hề lạ lẫm đối với các gia đình Việt, đây là món ăn giản dị thường được dùng trong các bữa cơm hàng ngày. Nhưng không phải ai cũng biết cách để có thể làm món này thật ngon với màu sắc hấp dẫn như nhà hàng. Vậy hãy cùng tìm hiểu ngay bí quyết để học cách chiên thịt heo thơm ngon nha!

 

Cách chiên thịt heo ngon
Cách chiên thịt heo ngon

Nguyên liệu thịt heo chiên

  • 500 gam thịt heo ba chỉ
  • Hành tím, tỏi băm, nước mắm, nước dung, dầu hào
  • Hạt tiêu, giấm, muối, rượu trắng, gia vị
  • Mật ong hoặc sữa đặc

 

Nguyên liệu thịt heo chiên
Nguyên liệu thịt heo chiên

Cách ướp thịt heo chiên

Để có thể có được món thịt heo chiên thơm ngon với màu sắc hấp dẫn thì giai đoạn ướp là giai đoạn không thể bỏ qua trước khi làm thịt heo. Ướp thịt phải đúng cách mới có thể khiến cho thịt heo vừa ngon vừa đẹp mà lại vẫn giữ được các chất dinh dưỡng trong thịt.

 

B1: Rửa sạch miếng thịt rồi cho vào nồi luộc (Chỉ đun đến khi nước sôi là dừng rồi cho miếng thịt ra chứ không luộc chin thịt).

3. cach-chien-thit-heo-ngon

 

B2:  Lấy miếng thịt ra ướp cùng với: Hành tím + tỏi băm + nước mắm + 2 thìa đường nâu + 1 thìa bột ngọt + hạt tiêu và dầu hào. Để làm thịt thêm mềm và thơm bạn nên cho thêm chút mật ong hoặc chút sữa đặc. (Chỉ ướp gia vị xung quanh phần thịt và đề cho phần bì được khô).

4. cach-chien-thit-heo-ngon

B3: Sau khi ướp bạn cho thịt vào tủ lạnh khoảng 5 – 8 tiếng cho gia vị được ngấm đều. (Trong thời gian ướp bạn nên thường xuyên trộn cho gia vị được ngấm tốt hơn).

 

Cách chiên thịt heo ngon như ngoài quán

Sau khi ướp thịt xong bạn mang thịt ra cho bớt lạnh rồi đem thịt đi chiên.

B1: Nếu bạn muốn có bì giòn như ngoài nhà hàng bạn chỉ cần quét 1 lớp nước chanh mỏng lên mặt bì rồi đợi cho bì khô hẳn sau đó mới đem chiên.

B2: Cho dầu vào chảo trũng rồi đun dầu thật sôi. Sau đó thả thịt vào chảo, thả phần bì vào chiên trước.

B3: Chiên lửa nhỏ khoảng 15p thì thấy bì chuyển sang màu vàng thì lật mặt kia lên cho thịt chín đều. (Bạn nên chiên lửa nhỏ để cho thịt được vàng mà vẫn chin đều). Sau đó bắc ra để nguội và thái thành các miếng nhỏ khoảng 1cm.

1. cach-chien-thit-heo-ngon

 

Trên đây mình đã chia sẻ cho các bạn bí quyết để có thể làm được món thịt heo chiên ngay tại nhà. Mong rằng qua đó có thể phần nào giúp các bạn sẽ biết cách chiên thịt heo ngon cho cả gia đình.

 

 

About the Author: Minh Kha