Tiết lộ cách kho thịt bò ngon từ các đầu bếp hàng đầu Việt Nam

Bò kho là một món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa cơm của các gia đình Việt Nam. Món ăn này không những thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà còn dễ dàng kết hợp khi ăn cùng cơm, bún, bánh mì,… Nếu bạn đang tìm cách làm mới cho bữa cơm gia đình, hãy tham khảo cách kho thịt bò ngon dễ làm mà chúng tôi hướng dẫn dưới đây nhé!

Cách kho thịt bò ngon
Cách kho thịt bò ngon

  1. Chuẩn bị nguyên liệu:

– Thịt bò bắp hoặc bò nạm: 400 gam

– Gừng: 1 nhánh

– Hành tím: 1 củ

– Gia vị: nước mắm, gia vị bò kho, bột nêm, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn, nước hàng

  1. Cách kho thịt bò ngon như ngoài quán:

Bước 1:

– Thịt bò rửa sạch, thái hình quân cờ. Sau đó, ướp thịt bò đã thái với 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê gia vị bò kho và một chút dầu ăn từ 30 phút đến 1 tiếng cho thịt bò ngấm đều và mềm.

cach kho thit bo ngon 2

– Cạo sạch vỏ gừng, thái sợi mỏng.

cach kho thit bo ngon 3

– Hành tím lột sạch vỏ, thái lát mỏng.

Bước 2:

Cho một chút dầu ăn vào nồi, chờ nồi nóng rồi cho hành tím đã thái lát vào phi thơm. Tiếp tục cho gừng vào xào đến khi dậy mùi. Sau đó, đổ thịt bò đã ướp vào và xào nhanh tay.

cach kho thit bo ngon 4

Bước 3:

Chờ đến khi thịt bò săn lại, thêm nước sao cho ngập mặt thịt bò. Nước sôi, nêm nếm với bột nêm, bột canh, nước mắm cho vừa miệng ăn. Cho thêm nước hàng để thịt bò lên màu đẹp mắt. Đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa chừng 1 giờ đồng hồ cho đến khi nước sệt, gừng dẻo quánh lại và thịt mềm. Múc thịt bò ra bát hoặc đĩa, rắc hạt tiêu lên trước khi ăn để tăng thêm hương vị.

cach kho thit bo ngon 6  

  1. Lưu ý khi kho thịt bò

– Bí quyết khi chọn thịt bò: Nên chọn thịt bò tươi. Bạn có thể dựa vào màu sắc để đánh giá độ tươi của thịt. Không nên chọn thịt bò sẫm màu, mỡ vàng hoặc cứng. Chọn miếng thịt có thớ nhỏ và mềm. Với cách kho thịt bò này, bạn nên chọn những phần thịt như bắp bò, đùi bò, nạm bò, … để kho thịt được ngon đúng điệu.

– Bạn có thể áp dụng cách kho thịt bò ngon với nồi áp suất để tiết kiệm thời gian trong những ngày bận rộn mà vẫn có được món thịt bò ngon mềm.

cach kho thit bo ngon 5

Trên đây là cách kho thịt bò ngon chỉ với những nguyên liệu vô cùng đơn giản. Thịt bò kho gừng dễ ăn, thịt mềm, ngấm gia vị, thơm mùi gừng và ăn với cơm, bánh mì, bún rất hợp.

Món thịt bò kho gừng hấp dẫn với nước kho thơm ngon đậm đà. Hi vọng với cách kho thịt bò ngon và đơn giản này, gia đình bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng. Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công!

 

 

About the Author: Minh Kha